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2005年2月 6日 (日)

味噌


この所、日記は食べ物系(^.^)

今日は、味噌を作った。
毎年、今頃になると、取り纏めの友人から「今年は幾つ?」と連絡が入る。
娘の所は、一昨年の物がまだ有るから今年は要らないと言う。
それで、家の分だけを頼む。
昨日から大豆を水に浸して、午後から作業に入り、3時間ほど掛かる。
いつも思うが、こんな美味しい調味料を考えた人は凄い。
これで、夏の暑さを越して、しっかり発酵して秋には美味しい味噌が出来る。

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