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2004年5月31日 (月)

梅酢


昨日、今日と予報が外れて暑い日だった。

生協から梅が届く、それを氷砂糖と酢で漬ける。
これは、暫くすると梅からエキスが出て、砂糖も溶けると、便利な梅酢が出来る。
その酢に味噌を溶けば、美味しい酢みそが出来るし、鳥の空揚が残ったらそれに掛けると、冷えても美味しい。
酢の物にそのまま使えるから重宝している。

次は梅干し作り、これは2週間位先かな
タマネギも収穫、ピーマン、ナスも3本取れた。
夏野菜の季節には早い様な気がする。
何だか良いのかなぁ~~

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