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2003年2月 7日 (金)

トマトラーメン

 山梨の新年会でトマトラーメンを若い人達が作って呉れた。
トマトにラーメン??っと思ったらこれが美味しい。
友だちを呼んで早速披露した。
結果はやはり好評だった。

 生麺を使った醤油ラーメンに、オリーブオイルで炒めた生のトマトにニンニクのすり下ろしを入れて、コショウを入れて良く炒めた物をトッピングとして入れる。
最後にねぎを散らして出来上がり。
好みから言うとトマトは大きく切った方が良い、酸味が好ましいと思う人は、トマトのホール缶を使うのも良いと思う。
意外な取り合わせでシンプルで美味しい物が出来る。

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